La santé dans l’assiette : La critique

Date : 14 / 10 / 2013 à 20h10

Par : Dominique Bleuet

Sources :

Source : Unification

SYNOPSIS

La santé dans l’assiette examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir, la quasi totalité des “maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux.
Aujourd’hui en France 15 % de la population adulte est obèse. 60 % de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut plus grossir pour éviter l’obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l’obésité a augmenté de 75 %. (obEpi-Roche 2009).
Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2^ème cause de mortalité dans l’hexagone.
Et chaque année plus de 15.000 pontages coronariens sont exécutés...
Le film suit, en guise de fil directeur, l’itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l’Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic.

« Que ta nourriture soit ta médecine »
Hippocrate

NOTRE AVIS

Sans véritablement couper l’appétit, ce documentaire parfaitement argumenté, ne donne pas vraiment faim !

On n’apprend pas grand chose quand on s’intéresse au problème depuis un certain temps, mais la "piqûre de rappel" est tout de même utile.

Car au delà des bonnes résolutions, du régime qu’on décide de faire au début de l’année, de s’accorder plus de temps pour soi, une meilleure hygiène de vie, l’existence trépidante que nous menons, spécialement dans "nos contrées occidentales" nous fourvoie littéralement dans une consommation alimentaire des plus dangereuse pour notre santé.

Le constat ne date malheureusement pas d’hier et cela est Ô combien frustrant de s’apercevoir qu’en dépit de nos meilleurs sentiments, nous vivons dans un schéma alimentaire complètement déréglé.

Ce que "Mère Nature" a prévu pour nous nourrir, mérite pourtant plus de respect. Nous méritons de nous respecter plus.

C’est en substance le message de ce film, qui apporte quelques solutions, à condition que... Le spectateur se sente concerné.

Chaque fois que je vois un film de cet acabit je me fais la même réflexion, j’ai l’impression d’entendre "prêcher des convaincus". Je crains toujours qu’il n’y ait pas un assez large public pour faire passer le message.

A voir donc, à commenter, à partager. Sans modération.
Bon appétit !

BANDE ANNONCE

FICHE TECHNIQUE

Durée du film : 1 h 32
Date de sortie : 16 octobre 2013
Titre original : Forks Over Knives
Réalisateur, Scénariste : Lee Fulkerson
Avec : Caldwell Esselstyn, T. Colin Campbell, Mac Danzig
Directeur photo : John Orfanopoulos
Chef monteur : Brian Crance
Animateur : Ron Boscacci
Musique : Ramón Balcázar
Producteur : Monica Beach Media
Distributeur : Jupiter Communications